Μαχαίρια Santoku

64 items total
Μαχαίρι Santoku NORDIC KITCHEN, 18 cm, Eva Solo
229,95 € –20 %
183 €
ES515402
Μαχαίρι Santoku RAN PLUS 12,5 cm, μαύρο, Yaxell
New
164,99 €
YAX36612
Μαχαίρι Santoku RAN PLUS 16,5 cm, μαύρο, Yaxell
New
221,99 €
YAX36601
Μαχαίρι Santoku SUPER GOU 16,5 cm, κόκκινο, Yaxell
New
514,99 €
YAX37101
Μαχαίρι Santoku SUPER GOU YPSILON 16,5 cm, μαύρο, Yaxell
New
699,99 €
YAX37201
Μαχαίρι Santoku VIVUM 18 cm, ατσάλι, καφέ, F.DICK
New
114 €
FDCK83642182KH
Μαχαίρι Santoku ZEN 16,5 cm, μαύρο, Yaxell
New
184,99 €
YAX35501
Ιαπωνικό μαχαίρι Σεφ NAKIRI OKAMI, 17 cm, Dellinger
83,99 €
DNGRSXLKHAUS7NA
Μαχαίρι Santoku 18 cm, F.DICK
Μαχαίρι Santoku 18 cm, F.DICK
Online σε απόθεμα (9 pcs)
40 €
FDCK8544218K
Μαχαίρι Santoku 1905, 18 cm, F.Dick
Μαχαίρι Santoku 1905, 18 cm, F.Dick
Online σε απόθεμα (7 pcs)
134 €
FDCK8194218K
Μαχαίρι Santoku 800DP, 18 cm, Miyabi
Μαχαίρι Santoku 800DP, 18 cm, Miyabi
Online σε απόθεμα (3 pcs)
277 €
MB54487181
Μαχαίρι Santoku BRUTE, 18 cm, Forged
Μαχαίρι Santoku BRUTE, 18 cm, Forged
Online σε απόθεμα (6 pcs)
77 €
FORGEDSDV620155
Μαχαίρι Santoku CLASSIC COLOUR 17 cm, velvet oyster, Wüsthof
132 €
WU1061731317
Μαχαίρι Santoku CLASSIC COLOUR 17 cm, απόχρωση sumac, Wüsthof WU1061731717
Μαχαίρι Santoku CLASSIC COLOUR 17 cm, σε κοραλλί-ροδακινί, Wüsthof WU1061731517
Μαχαίρι Santoku CLASSIC IKON CREME, 17 cm, Wüsthof
165 €
WU41760
Μαχαίρι Santoku DAMASCUS 67, 17,5 cm, Samura
Μαχαίρι Santoku DAMASCUS 67, 17,5 cm, Samura
Online σε απόθεμα (1 pcs)
95 €
SMRSND67NS7
Μαχαίρι Santoku EYES, 18 cm, Dellinger
Μαχαίρι Santoku EYES, 18 cm, Dellinger
Online σε απόθεμα (3 pcs)
83,99 €
DNGRSXLKHAUS7
Μαχαίρι Santoku FRESH KITCHEN K1220104, 12 cm, Tefal
18,49 €
TEFK1220104
Μαχαίρι Santoku GERMAN PAKKA WOOD 18 cm, καφέ, Dellinger
34,72 €
DNGRXZB2S7
Up
More products

Μαχαίρια Santoku - ένα από τα πιο οικουμενικά μαχαίρια στην κουζίνα σας

Τι είναι το μαχαίρι Santoku

Το μαχαίρι Santoku είναι ένα πολύ ευέλικτο, μεσαίου μεγέθους μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πολλές μαγειρικές εργασίες. Το μαχαίρι προέρχεται από την Ιαπωνία και έχει μια φαρδιά λεπίδα χωρίς άκρη, αλλά με μια θαμπή ράχη στο πίσω μέρος που καμπυλώνει προς τα κάτω για να συναντήσει την μπροστινή λεπίδα με την ευθεία άκρη. Έχει μήκος 12 έως 20 cm, δεν έχει στήριγμα, έχει ισορροπημένο βάρος και είναι ελαφρύ στο κράτημα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μαχαιριού Santoku και ενός μαχαιριού σεφ

Οι οικιακοί μάγειρες και οι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν τόσο τα μαχαίρια santoku όσο και τα μαχαίρια Chef's για διάφορες εργασίες κοπής. Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ αυτών των δύο τύπων μαχαιριών Τα μαχαίρια Santoku έχουν κοντύτερη λεπίδα από τα μαχαίρια του σεφ και η λεπίδα τους είναι συνήθως μονής λοξοτομής σε αντίθεση με τα μαχαίρια του σεφ με διπλή λοξοτομή. Καθώς δεν έχει άκρη, επιτρέπει το κόψιμο με μία μόνο κοπή προς τα κάτω, ενώ με το μαχαίρι του σεφ πρέπει να κουνάτε τη λεπίδα προς τα εμπρός. Επιλέξτε ένα μαχαίρι του σεφ αν προτιμάτε τη μέθοδο κοπής "λικνίσματος" και προτιμήστε το μαχαίρι Santoku για να κόψετε πιο γρήγορα και αποτελεσματικά.

Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το μαχαίρι Santoku

το "Santoku" μπορεί να μεταφραστεί ως "τρεις αρετές" ή "τρεις χρήσεις", οι οποίες είναι το κόψιμο, ο τεμαχισμός και ο κιμάς. Σας επιτρέπει να κόβετε πολύ λεπτές φέτες φαγητού, γεγονός που κάνει τα πιάτα σας να φαίνονται όμορφα και αισθητικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι Santoku για:

  • κοπή κρέατος
  • κόβοντας ζαμπόν ή τυρί σε φέτες
  • τεμαχισμός, κοπή σε φέτες ή κύβους φρούτων, λαχανικών και ξηρών καρπών
  • ψιλοκόβοντας βότανα
  • δημιουργώντας λεπτές φέτες

Στο Kulina θα βρείτε ποιοτικά μαχαίρια Santoku κατασκευασμένα από αξιόπιστες μάρκες που αντέχουν στη φθορά. Ελέγξτε τα μαχαίρια με Dellinger ή Forged ή Zwilling ή διαβάστε πρώτα τον απόλυτο οδηγό μας για την αγορά μαχαιριού. Μπορείτε επίσης να δείτε τα μαχαίρια Santoku με τις καλύτερες πωλήσεις εδώ.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι Santoku

Εάν χρησιμοποιείτε το μαχαίρι Santoku καθημερινά, θα πρέπει να το ακονίζετε αρκετά συχνά - τουλάχιστον κάθε δύο εβδομάδες. Η καλύτερη μέθοδος για να ακονίσετε το μαχαίρι Santoku είναι με μια λείανση. Ακονίστε το μαχαίρι σας όπως ένα κανονικό μαχαίρι - με γωνία 20 μοιρών προς την πέτρα ακονίσματος, και αν έχει ακμή Granton, επιλέξτε 15 μοίρες. Μπορείτε επίσης να πάτε το μαχαίρι σας σε έναν ειδικό.

Πώς να φροντίζετε το μαχαίρι Santoku

Τα μαχαίρια Santoku είναι μια επένδυση, οπότε αν θέλετε το μαχαίρι Santoku να κρατήσει για αιώνες, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε αυτούς τους απλούς κανόνες για τον καθαρισμό και την αποθήκευση των μαχαιριών σας:

  • τα μαχαίρια είναι συχνά κατάλληλα για πλύσιμο στο πλυντήριο πιάτων, αλλά σας συνιστούμε να καθαρίζετε το μαχαίρι σας με το χέρι, καθώς τα απορρυπαντικά του πλυντηρίου πιάτων μπορούν να καταστρέψουν την επιφάνεια της ατσάλινης λεπίδας
  • εάν ένα μαχαίρι έχει ξύλινη λαβή, μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων
  • για να αποφύγετε την ξήρανση των ξύλινων λαβών, λαδώστε τις τακτικά με λινέλαιο ή κερί μέλισσας
  • να αποθηκεύετε τα μαχαίρια σας ξεχωριστά, ώστε να μην αμβλύνονται οι λεπίδες τους. Χρησιμοποιήστε ένα μπλοκ μαχαιριών ή μια θήκη μαχαιριών
  • ακονίζετε τακτικά το μαχαίρι σας